Cambalache 3,14 - La vidriera irrespetuosa
Que el mundo fue y será una porquería, ya lo sé.
Ingredientes:Esta receta y otras muchas, en Por las Cocinas del Imperio, mi blog culinario.Preparación: Trituramos el pan, las almendras, el ajo, el aceite, el vinagre y la sal hasta que quede una masa muy fina blanca. Si hiciera falta, añadimos más agua.
- 200 gramos de pan de pueblo,
- 50 gramos de almendras crudas,
- 1 diente de ajo,
- 200 ml. de aceite de oliva virgen extra,
- sal y vinagre al gusto,
- un huevo duro (pueden ser de codorniz, por estética) y aceitunas negras para la guarnición.
Servimos en una cazuela de barro, decorando el plato con las aceitunas negras y el huevo duro. Chorrito de aceite opcional.
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¿No es esto ajo blanco? |
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Una variante, síp. |
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La mazamorra es al ajoblanco lo que el salmorajo es al gazpacho |
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La he hecho este fin de semana y me ha quedado muy rica. Pero, un detalle, esto necesita agua, si no, no sale.
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falta la palabra remojado tras el pan. corrijo cuando pueda |
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corregido... esas son las ventajas de los blogs respecto a los libros :D |
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