Cambalache 3,14 - La vidriera irrespetuosa

Pasta carbonara

La pasta, como siempre, al dente. El resto de la receta en Por las cocinas del Imperio:

Ingredientes:
Cebolla
Panceta en lonchas (bacon)
Nata líquida para cocinar
Huevo
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Preparación
En una sartén se fríe cebolla picada muy fina (en brunoise). Cuando dore, se añade la panceta en trocitos pequeños y cuando estén casi fritas (churruscadita) se le echa nata, sal, pimienta y un poco de nuez moscada. Se deja hervir (poco) y cuando la nata coja color se retira del fuego, se echa el huevo, se bate con energía y se añade a la pasta.

Se sirve inmediatamente.

2010-01-25 14:59 | Categoría: | Enlace permanente | Etiquetas: | Y dicen por ahí